Umumnya, masakan Indonesia tidak terlepas dari cabai. Bahkan, sekarang rasa pedas sudah diberi level atau urutan untuk menggambarkan kepedasan. Ini menunjukkan permintaan cabai yang tak pernah berhenti. Namun sayangnya, produksi cabai kadang naik turun. Pada saat langka, harga cabai dapat melambung tinggi. Petani yang berhasil panen akan merasakan nikmatnya buah cabai. Namun, tak sedikit pet…
cabai merupakan salah satu tanaman hortikultura yang menjadi favorit sebagian masyarakat kita. Cabai digunakan hampir di semua masakan sehari-hari. Cabai memiliki kandungan vitamin C yang tinggi sehingga sangat berkhasiat untuk daya tahan tubuh. Seperti halnya hasil hortikultura lainnya, cabai sangat singkat daya simpannya. Oleh karena itu, bila cara penanganan pascapanen kurang tepat, hanya da…